近日，央视财经等媒体报道，在青海格尔木、甘肃靖远等地，部分商家为了让枸杞有个好卖相，竟用焦亚硫酸钠染色，或者直接用硫磺熏蒸，以至于记者实地探访时被熏得泪流不止。当地相关部门随即作出回应，称已成立联合调查组，将对违法行为进行彻查，并严肃追究责任人的法律责任。

枸杞作为一种传统药材与养生食品，几乎家家必备。然而，如今却在一些不良商家的操弄下变成健康隐患，着实令人担忧、痛心。医学研究表明，长期食用硫磺熏制的枸杞，可能对人体呼吸系统、消化系统、神经系统等造成严重损害，还可能因含有重金属等有害物质，增加患癌症等重大疾病的风险。

那么，为何商户明知违法却还用硫磺熏制枸杞呢？一些商家透露，如果不使用硫磺处理，他们将难以在竞争激烈的市场中获利。当前，消费者往往偏好外观光鲜亮丽的产品，而经过硫磺处理后的枸杞因其色泽鲜艳，在众多产品中更容易吸引顾客的目光，从而占据市场优势。相反，未使用硫磺处理的枸杞则显得暗淡无光，在竞争中处于不利地位。此外，较低的违法成本也是促使商家冒险的原因之一，当商家权衡利弊后，便可能选择铤而险。

央视的曝光引起了广泛关注，涉事地区的相关部门迅速行动，发布了情况通报，并着手展开调查。然而，这也引人深思：在事件曝光之前，监管部门是否尽到了应有的职责？记者在实地调查时就能明显感受到工业硫磺的刺激性气味，难道监管部门的鼻子“失灵”了？

事实上，“毒枸杞”问题并非首次出现，早在十年前就有过类似的报道。尽管政府一直强调要加强对市场的监管，但主要的监管重点往往放在大型交易市场，而对农户种植和加工环节的监控却显得不足。十年间，监管措施是否有所改进？监管中的漏洞是否已被弥补？这些都是需要认真反思的问题。

被曝光的地区，枸杞产业不仅是当地的特色产业，还有着比国家标准更为严格的地方规定及配套法规，明确规定使用工业硫磺熏制食品属违法行为，应当受到法律的严惩。然而，如果没有强有力的执行机制保障，再好的法律法规也只能是一纸空文。只有真正将这些规章制度落到实处，才能避免它们成为摆设。

监管工作不应流于形式，尤其是一些容易被忽视的隐蔽环节，往往是监管的关键所在。从种植生产的前端到物流运输再到终端市场的食品检测，每一个环节都不应该脱离监管视线。对食品安全问题实行零容忍的态度，意味着监管工作必须做到无缝隙、全覆盖。唯有如此，才能确保“毒枸杞”无处藏身，让枸杞产业重获新生，而不是自断生路。