谁能想到，餐桌上的美味佳肴，竟然可能暗藏危机？让人防不胜防。近期，江苏南通崇川区观音山花园大酒店厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素一案，崇川区市场监督管理局正式发布了情况通报：对涉事酒店已依法吊销《食品经营许可证》，并处罚款。对酒店经营者和相关责任人已依法限制从业资格。对构成犯罪的人员，司法机关已依法追究刑事责任。

据悉，涉事厨师在做鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”时，按照每桌一支的标准添加硫酸庆大霉素，累计售出1612份，销售金额高达77376元。而庆大霉素具有抗菌效果，能防止食物变质，延长保存时间，可以让菜品看起来更有食欲，也能防止食客腹泻。

   这些看似“聪明”的做法，其实是在拿消费者的健康开玩笑。庆大霉素毕竟是药，不是调料，长期食用会对人体健康造成严重危害。长期摄入庆大霉素，会导致耳朵里的听觉细胞受损，甚至出现听力下降，耳鸣等症状；它也是个“肾脏杀手”，对肾脏有毒性，长期摄入会导致肾功能受损，甚至肾衰竭；最可怕的是，它还是个“神经破坏者”，摄入过多会导致神经系统的损伤，出现头晕、头痛、肌肉无力等症状。这起事件揭露了食品安全领域的严重问题，民以食为天，食品安全绝不能打折扣，不能为了追求利益而忽视消费者的健康