为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作，有效保障广大考生饮食安全，自5月初，省食药监局以及各地市场监督管理部门以中高考考点食堂、考点周边酒店等餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点，全面开展食品安全专项检查行动。

福州市市场监管部门陆续对全市2000余所学校开展为期5个月的食品安全专项检查行动。行动以学校食堂、集体用餐配送单位、校园内外食品经营单位、校外托管机构等为主要对象，重点检查经营主体资格、量化分级评定、食安责任落实、从业人员健康、经营行为规范等。

检查中，检查人员对学校所有原料采购供货单位的资质情况进行审核，重点检查了库房内贮存的食品原(辅)料，是否存在超过保质期情况；是否存在标识标签不规范情况；是否存在不符合食品安全标准情况；是否存在违法使用食品添加剂和非食用物质等情况。同时，对学校食堂冷藏、清洗、消毒等设施设备也进行了详细的检查确认。

检查发现，被检学校都能落实食品安全主体责任，严把食品加工过程关键环节。此外，检查人员还针对每所学校的不足之处，进行现场指导，并要求学校限期整改到位。

截至目前，福州已完成18个高考考点的巡查工作，各考点餐饮服务食品安全状况良好。全市已出动执法人员逾1000人次，检查食堂近300家、其他食品经营单位约500家；下达整改通知书约30份。

近日，省食药监局局长林凤祥、食品安全总监林国闪带队前往福州市一中、三中、师大附中现场检查行动成效。

省食药监局要求要高度重视中高考期间食品安全工作。严格落实食品安全主体责任。进一步强化中高考期间食品安全监管。各级食品安全监管部门要加强与教育部门的配合协作，全面深化学校食品安全风险隐患排查和整治，督促学校抓好问题整改落实，有效落实属地监管责任，为中高考的顺利进行保驾护航，切实维护好广大考生的饮食安全。

与此同时，省食品药品监管局还派出督查组对莆田、平潭等地中高考考点的食品安全工作进行督查。